Catalogne
Région mondiale de
Gastronomie 2025
La Catalogne sera la Région Mondiale de la Gastronomie en 2025. Elle deviendra ainsi la première région européenne à recevoir cette distinction.
Cette reconnaissance confirme la consolidation d'un modèle touristique innovant et régénérateur où la révolution gastronomique catalane va bien au-delà du restaurant et ouvre les portes à la découverte du territoire et de la production alimentaire locale et unique.
La Région Mondiale de la Gastronomie est une initiative promue par l'Institut International de la Gastronomie, de la Culture, des Arts et du Tourisme (IGCAT), un institut à but non lucratif qui travaille depuis 2010 avec des consortiums d'entités et d'agents régionaux dans le domaine de la gastronomie, de la culture , les arts et le tourisme. Il dispose de l’expertise mondiale d’un réseau mondial d’experts et collabore avec des organisations intergouvernementales spécialisées.
La Catalogne est une référence en matière d’excellence gastronomique et gastronomique, leader en matière de tourisme gastronomique et œnologique. La Catalogne possède une cuisine qui parle d'histoire, de paysages, des gens qui les habitent, de leurs coutumes, de leur vie, du présent et du futur. Être une Région Mondiale de la Gastronomie est une excellente opportunité de continuer à nous expliquer chez nous et au monde.
C'est pour cette raison que la Generalitat de Catalunya et l'ensemble des agents adhérant à la distinction s'engagent à :
TERRITOIRE
Valoriser le patrimoine lié à la gastronomie et aux paysages agroalimentaires, tout en favorisant leur durabilité sociale, environnementale et économique qui les rend possibles, ainsi que les grandes routes de campagne qui contribuent à la cohésion et au dynamisme de l'ensemble du territoire.
TRADITION
Promouvoir la cuisine catalane, de tradition et d'innovation comme l'un des éléments de l'unicité et de l'identité de notre pays et en même temps une contribution au monde, en mettant en valeur notre système alimentaire associé à la grande diversité et richesse des produits, la qualité, la responsabilité et la variété des paysages qui le composent.
identité
Promouvoir une histoire mettant en valeur l'ensemble de la chaîne, depuis l'agriculture, les pêcheurs, l'ensemble du secteur de production et les produits locaux jusqu'aux cuisiniers, restaurants, marchés, écoles et centres de formation, recherche et innovation... en reconnaissant les spécificités et les uniques qui constituent la contribution de La gastronomie catalane au monde.
Tourisme régénérateur
S'engager dans un changement de modèle vers un tourisme gastronomique et œnologique régénérateur et de qualité, porteur de valeur pour la communauté, associé à un modèle de production agroalimentaire enraciné et engagé dans le territoire et, par conséquent, un nouveau modèle économique respectueux à la fois de la communauté tout comme la culture et l'environnement naturel qui l'héberge.
CULTURE
Travailler pour que les citoyens de Catalogne deviennent les prescripteurs et les consommateurs des produits que notre terre et la mer Méditerranée nous offrent, grâce aux efforts des agriculteurs, des pêcheurs, des artisans alimentaires et de l'ensemble de notre système producteur. Nous travaillerons également à l’amélioration des infrastructures, des espaces et des services de dégustation et d’information.
INTERNATIONALISATION
Promouvoir la professionnalisation du secteur pour continuer sur la voie de l'internationalisation et de l'ouverture sur le monde, à partir de nos produits, plats et façons de cuisiner et de déguster la nourriture.
INNOVATION
Promouvoir la professionnalisation du secteur pour continuer sur la voie de l'internationalisation et de l'ouverture sur le monde, à partir de nos produits, plats et façons de cuisiner et de déguster la nourriture.
DURABILITÉ
Favoriser l'économie circulaire, en promouvant un modèle de production et de consommation qui implique le partage, la location, la réutilisation, la réparation, la rénovation et le recyclage, en prolongeant le cycle de vie des produits. Il faut donc lutter contre le gaspillage alimentaire.
EXCELLENCE
Poursuivre la révolution gastronomique commencée à l'époque par Ferran Adrià et les chefs étoilés Michelin, avec de nouvelles formes innovantes d'expérience gastronomique.
ENGAGEMENTS SOCIAUX
Prendre soin de la santé et du bien-être des personnes, aussi et surtout par l'alimentation.
L'adhésion à ce manifeste vous permettra d'adhérer au plan d'action et d'utiliser le logo du titre Catalogne, Région Mondiale de la Gastronomie 2025. Votre organisation, entité ou entreprise aura une visibilité dans les canaux de diffusion de la distinction et vous deviendrez une voix active dans l'ensemble des actions menées dans le cadre de ce titre.
Si vous appartenez au secteur, rejoignez-le et rejoignez le groupe de personnes et d'organisations qui, ensemble, permettent à la Catalogne d'être plus puissante, mieux reconnue et encore plus attractive pour son excellence alimentaire et gastronomique.
pourquoi
adhérer à
- Reconnaissance et positionnement national et international
- Rejoignez l'ensemble des performances prévues tout au long de 2025
- Promotion de vos produits et services
- Collaboration/réseau intersectoriel
- Appartenir à un projet de pays
- Calendrier commun de salons, fêtes, conférences et autres événements oenologiques et gastronomiques
- Visibilité sur ce site
Vous voulez faire partie de
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